Cara Membuat Martabak Bangka

Salah satu makanan khas dari pulau Bangka adalah Martabak.namun dijawa lebih dikenal dengan martabak manis atau martabak terang bulan karna bentuknya memang mirip seperti bulan 15 hari ketika masih dalam loyang pemanggangan. namun dari segi aroma, rasa serta bahan baku pembuatannya ada banyak perbedaan dari martabak terang bulan, bentuknya lebih tebal, serta berwarna lebih kekuning-kuningan.
disini akan kami bahas cara-cara pembuatan Martabak bangka :

BAHAN 1:
*125 gram tepung terigu (aku pakai yang merek woolworths) habis itu yang murah punya hehehehe.....
*25 gram gula pasir
*1/4 sdt baking powder
*1/4 sdt garam
*175 ml air
*1 sdt ragi instant

Bahan 2 :
*2 butir telur
*25 gram gula pasir

Bahan Tambahan:
*gula pasir
*Margarine
*susu kental manis
*Keju cheddar, meises

Cara Membuat :
1. Kocok dengan mixer bahan 1 sampai lembut, kemudian masukkan ragi, aduk rata.
2. Diamkan kurang lebih antara 1 sampai 2 jam ( semakin lama semakin baik hasilnya.
3. Kocok lepas bahan 2, lalu masukkan kedalam adonan 1, aduk rata.
4. Panaskan Teplon yang menyerupai loyang martabak yang tepinya lebih tinggi, (jangan teplon yang ceper, ntar jadinya malah kue leker. hehehe....soale udah coba hasilnya kurang bagus), kemudian tuang adonan, ratakan pinggirnya, biarkan adonan mengeluarkan buih, membentuk rangga, taburi gula pasir, tutup teplonnya, biarkan matang.
5. Angkat martabak, pindahkan ke talenan besar, Olesi margarin, taburi meisies, dan keju, kemudian tuang susu kental manis.
6. Terakhir belah jadi 2 untuk bagian tepinya, dan tekuk jadi setengah lingkaran. Kemudian belah2 jadi 8 bagian.

Tips :
* Untuk pemakaian teplon ukuran 30 cm adonannya harus 2 kali lipat soalnya kalau ukurannya tetap segitu hasilnya akan tipis.
* Saat memanaskan teplon apinya harus kecil, dan untuk teplon sambil dikuasin sama mentega tapi jangan kebanyakan, karena akan menimbulkan bagian tepi tidak menempel. Jadi dikit aja, dan harus merata.

Sumber : answers.yahoo.com