Ayam Penyet

Resep kuliner sip kali ini akan mencoba sharing tentang bahan-bahan membuat menu ayam penyet sebagai berikut :

Bahan-bahan

1 ekor ayam ukuran kecil, dipotong menjadi empat bagian

100 ml air

2 tangkai kemangi, diambil daunnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal

10 buah cabai merah keriting

8 buah cabai rawit merah

½ sdt terasi dibakar

½ sdt garam

2 lbr daun jeruk purut

½ sdt irisan gula merah

Bumbu Ayam

3 siung bawang putih

1 cm kunyit

2 cm lengkuas dimemarkan

½ sdt ketumbar

2 cm jahe dimemarkan

2 lbr daun salam

½ sdt garam

Cara Membuat

Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam tambahkan jahe dan lengkuas. Campurkan bumbu dengan daging ayam dan air, ungkep hingga daging ayam empuk, angkatt ,sisihkan

Goreng daging ayam hingga berwarna kecokelatan, angkat tiris

Haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi, tumbuk kasar

Masukkan ayam goreng tekan-tekan (penyet) kedua sisinya hingga sambal menempel pada dagingnya, sajikan.