Sate Tegal

Cara membuat sate khas tegal adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan 

250 gram daging kambing, dipotong dadu 1 cm

4 sdm kecap manis dicampur dengan ½ sdt merica bubuk

Bahan Sambal Kecap

10 buah cabai rawit, diiris

4 siung bawang merah, diiris kasar

1 buah tomat, dipotong dadu kecil

6 sdm kecap manis

Cara Membuat

1.     Tusuk daging dengan tusukan sat, baker di atas bara hingga setengah matang

2.     Olesi sate dengan campuran kecap dan merica, baker kembali hingga matang, angkat. Sajikan sate tegal dengan sambal kecap dan lontong

3.     Sambal kecap: campurkan semua bahan sambal, aduk rata. Tuangkan sebagian sambal kecap di atas sate.