Bahan
1 kg ikan bandenga segar
350 ml air
Daun pisang secukupnya untuk alas presto
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu
6 siung bawang merah
40 gram kunyit
1 sdm ketumbar, disangrai
4 lembar daun salam
6 siung bawang putih
100 gram lengkuas, diparut
1 sdm garam
Cara Membuat
1. Haluskan bumbu (kecuali daun salam). Lumuri bandeng dengan bumbu halus hingga rata
2. Letakkan daun pisang di dasar panci presto. Masukkan bandeng berbumbu kedalam panci, tambahkan daun salam.
3. Masukkan air sampai dibawah batas bandeng
4. Tutup panci hingga rapat, masak bandeng selama 20 menit sejak panci berdesis, angkat, dinginkan
5. Setelah panci dingin, buka tutupnya, keluarkan bandeng, lalu tiriskan
6. Lumuri ikan bandeng dengan telur kocok, goreng hingga kekuningan, angkat, dan sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar