Bahan Nasi Liwet
400 gram beras, dicuci bersih
1 batabg serai, dimemaarkan,
2 lbr daun salam
½ sdt garam
900 ml air
Bahan Urapan Nangka
250 gram nangka muda, diiris kecil, direbus
100 gram kacang panjang, dipotong 2 cm direbus
½ butir kelapa tua, diparut
2 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
Bumbu Urapan, didahulukan
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 cm kencur
8 buah cabe merah keriting
½ sdt terasi, dibakar
1 sdm gula merah
½ sdt garam
Cara Membuat
- Nasi liwet: masukkan semua bahan nasi liwet kedalam panci, tutup, masak hingga air habis dan nasi tanak, angkat.
- Urap: campur bumbu urap yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata, kukus selama 25 menit, angkat. Campurkan dengan nangak dan kacang panjang, sisihkan.
- Simpan satu porsi nasi liwet di atas piring saji, tambahkan urapan nangka diatasnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar