Bandeng Presto Kremes

Langsung saja kita uraikan bahan-bahan pembuatan bandeng presto kremes antara lain : 
Bahan

1 kg ikan bandenga segar

350 ml air

Daun pisang secukupnya untuk alas presto

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu

6 siung bawang merah

40 gram kunyit

1 sdm ketumbar, disangrai

4 lembar daun salam

6 siung bawang putih

100 gram lengkuas, diparut

1 sdm garam

Cara Membuat

1.    Haluskan bumbu (kecuali daun salam). Lumuri bandeng dengan bumbu halus hingga rata

2.     Letakkan daun pisang di dasar panci presto. Masukkan bandeng berbumbu kedalam panci, tambahkan daun salam.

3.     Masukkan air sampai dibawah batas bandeng

4.     Tutup panci hingga rapat, masak bandeng selama 20 menit sejak panci berdesis, angkat, dinginkan

5.     Setelah panci dingin, buka tutupnya, keluarkan bandeng, lalu tiriskan

6.     Lumuri ikan bandeng dengan telur kocok, goreng hingga kekuningan, angkat, dan sajikan

Sate Tegal

Cara membuat sate khas tegal adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan 

250 gram daging kambing, dipotong dadu 1 cm

4 sdm kecap manis dicampur dengan ½ sdt merica bubuk

Bahan Sambal Kecap

10 buah cabai rawit, diiris

4 siung bawang merah, diiris kasar

1 buah tomat, dipotong dadu kecil

6 sdm kecap manis

Cara Membuat

1.     Tusuk daging dengan tusukan sat, baker di atas bara hingga setengah matang

2.     Olesi sate dengan campuran kecap dan merica, baker kembali hingga matang, angkat. Sajikan sate tegal dengan sambal kecap dan lontong

3.     Sambal kecap: campurkan semua bahan sambal, aduk rata. Tuangkan sebagian sambal kecap di atas sate.